jajajajaja muy buena........pero hay que vigilar de no poner tantos chorizos ;)

que buena pinta tiene todo

y a dieta que estoy.....

Pollo con verdolagas
 

http://manualderecetas.com/wp-conten...olagas_300.jpg

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 kilos tomates verdes en cuartos
1 ajo sin piel
1 cebolla chica en rebanadas
5 chiles serranos (3 abiertos por la mitas y 2 cerrados)
2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de canola
4 piezas de pierna con muslo de pollo
4 manojos de verdolagas limpias

Procedimiento:
Asa los tomates, ajo, cebolla y chiles. Lícualos con la mitad del caldo de pollo.
En una cacerola calienta el aceite, dora las piezas de pollo, agrega la salsa anterior, el resto del caldo de pollo y las verdolagas.
Si lo deseas acompaña con cilantro y tortillas calientes.

Costillas de cerdo con verdolagas
 

http://manualderecetas.com/wp-conten...as-300x300.jpg

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

6 tazas de agua
1 ½ kilos de costillitas de cerdo
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo
½ cebolla
2 dientes de ajo
5 pimientas negras
½ cucharada de sal

Para la salsa:

1 cucharada de aceite de canola
½ cebolla
4 chiles cascabel
2 dientes de ajo
2 kilos de tomates verdes
3 tazas del caldo de cocción de la carne
6 tazas de verdolagas limpias
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

Para acompañar:

2 tazas de frijoles bayos refritos
Queso cotija
Julianas de tortilla
12 tortillas con cilantro y chile

Procedimiento:

Coloca en una olla de presión el agua, las costillitas, cebolla, ajo, laurel, tomillo, pimientas y sal. Cocina las costillas hasta quedar suaves.

Asa los tomates, ajo, cebolla y chiles. Licua con el caldo de cocción de la carne y fríe en aceite caliente. Sazona con sal y pimienta, cocina hasta que la salsa cambie de color. Agrega las verdolagas y cocina 2 minutos más. Agrega las costillas y deja hervir un par de minutos.

Sirve los frijoles calientes, agrégales queso cotija, sirve las costillas con verdolagas y acompaña con julianas de tortilla de maíz.

Si lo deseas acompaña con tortillas calientes hechas a mano.

:) :) :) Pero sabito, ¿tú crees que después de zamparnos un pollo con verdolagas y unas costillitas de cerdo con verdolagas, nos va a quedar hueco para meternos 12 tortillas también? :eek: :p

1 cucharada de aceite de canola


buenas tardes sr sabito,en mi vida habia escuchado este tipo de aceite,salud

:) :) :) Es aceite de colza, también conocido por canola, aunque no tenemos muy buen recuerdo de él :5}

[CENTER]:) :) :)[SIZE=3] Piriñaca o priñaca de Cádiz.[/SIZE]
[/CENTER]


1 tomate, 1cebolla y 1 pimiento verde picado, todo aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre y ya está :p

http://sobrecadiz.com/wp-content/upl...i%C3%B1aca.jpg

[QUOTE=Vientos;4400016][CENTER]:) :) :)[SIZE=3] Piriñaca o priñaca de Cádiz.[/SIZE]
[/CENTER]


1 tomate, 1cebolla y 1 pimiento verde picado, todo aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre y ya está :p

http://sobrecadiz.com/wp-content/upl...i%C3%B1aca.jpg[/QUOTE]

hola señorita vientos,total un PICAILLO,le falta el erizo,piriñaca las cosas de CAI,saludos s.......

pd,sr sabito he visto un reportaje del aceite de canola,ya se lo que es,saludos

:) :) :)


Niku Tofu
[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif][SIZE=2][COLOR=#000000]Ingredientes

[LIST][*]3 paquetes de tofu (kinu, tender)[*]300 g de lomo de buey (con grasa)[*]300 g de cebollas[*]8 cucharadas rasas de az[SIZE=2]ú[/SIZE]car
[*]8 cucharadas de mirin
[*]8 [SIZE=2]cucharadas[/SIZE] de salsa de soja
[*]60 CL de caldo dashi
[/LIST] [B][SIZE=2]Realizaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n[/SIZE][/B]

[B]Preparaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

Retirar el agua, cortar en cuatro cubos. Dejar descansar 45 minutos.
[B]Cocci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

[SIZE=2]F[/SIZE]undir la grasa de la carne en el fondo de un recipiente plano. Añadir las cebollas cortadas en [SIZE=2]rodajas[/SIZE]. Hacerl[SIZE=2]a[/SIZE]s dorar. Añadir la carne cortada en [SIZE=2][SIZE=2]cuadritos[/SIZE].[/SIZE] [SIZE=2]C[/SIZE]ocinar.
Añadir el dashi, la salsa de soja, el az[SIZE=2]ú[/SIZE]car y el mirin. Bajar el fuego. Dar el paso para colocar delicadamente el tofu. [SIZE=2]
[/SIZE]
[SIZE=2]R[/SIZE]egar b[/SIZE]ien el tofu con el jugo. Dejar 30 minutos a fuego suave sin tapar.
[/COLOR][/FONT]

SI ADEMAS LE PONES BEICON EN TIRA + 1 TRANCHETE Y LA ENRROLLAS CON LA PECHUGA ESTA MEJOR PRUEBALA , YO ADEMAS LE ECHO EL SOBRE DE CEBOLLA + TROZOS DE BEICON POR ENCIMA , PRUEBALO.

[QUOTE=sabito;1235981]Comensales: 4

Ingredientes
4 pechugas de pollo o pavo
1 sobre de cebolla
1 bote de nata líquida


En una cazuela de barro preferentemente, se ponen las pechugas. A continuación se extiende por encima de ellas el sobre de cebolla y la nata líquida. Se mete en el horno unos 15 min.a temperatura de 180º.[/QUOTE]

SI ADEMAS LE PONES BEICON EN TIRA + 1 TRANCHETE Y LA ENRROLLAS CON LA PECHUGA ESTA MEJOR PRUEBALA , YO ADEMAS LE ECHO EL SOBRE DE CEBOLLA + TROZOS DE BEICON POR ENCIMA , PRUEBALO.
JE JE AHORA SI ES QUE SOY NUEVO.

[QUOTE=Vientos;4400016][CENTER]:) :) :)[SIZE=3] Piriñaca o priñaca de Cádiz.[/SIZE]
[/CENTER]


1 tomate, 1cebolla y 1 pimiento verde picado, todo aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre y ya está :p

http://sobrecadiz.com/wp-content/upl...i%C3%B1aca.jpg[/QUOTE]

Eso mismo, en un plato hondo y cubierto con agua fresquita ya no es de Cádiz, es de mi pueblo.............:p



Mojas pan............

[QUOTE=Vientos;4462751]:) :) :)


Niku Tofu
[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif][SIZE=2][COLOR=#000000]Ingredientes

[LIST][*]3 paquetes de tofu (kinu, tender)[*]300 g de lomo de buey (con grasa)[*]300 g de cebollas[*]8 cucharadas rasas de az[SIZE=2]ú[/SIZE]ca
[*]8 cucharadas de miri
[*]8 [SIZE=2]cucharadas[/SIZE] de salsa de soj
[*]60 CL de caldo dash
[/LIST] [B][SIZE=2]Realizaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n[/SIZE][/B]

[B]Preparaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

Retirar el agua, cortar en cuatro cubos. Dejar descansar 45 minutos.
[B]Cocci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

[SIZE=2]F[/SIZE]undir la grasa de la carne en el fondo de un recipiente plano. Añadir las cebollas cortadas en [SIZE=2]rodajas[/SIZE]. Hacerl[SIZE=2]a[/SIZE]s dorar. Añadir la carne cortada en [SIZE=2][SIZE=2]cuadritos[/SIZE].[/SIZE] [SIZE=2]C[/SIZE]ocinar.
Añadir el dashi, la salsa de soja, el az[SIZE=2]ú[/SIZE]car y el mirin. Bajar el fuego. Dar el paso para colocar delicadamente el tofu. [SIZE=2]
[/SIZE]
[SIZE=2]R[/SIZE]egar b[/SIZE]ien el tofu con el jugo. Dejar 30 minutos a fuego suave sin tapar.
[/COLOR][/FONT][/QUOTE]


hola señorita,esto que mala pinta tiene,solo le falta el rabo,salud......s

[QUOTE=pegaso21;4494818]Eso mismo, en un plato hondo y cubierto con agua fresquita ya no es de Cádiz, es de mi pueblo.............:p



Mojas pan............[/QUOTE]

hola señor pegaso21,pues le deseo buen provecho,y salud.....jr

Salmorejo.

Un kilo de tomates.
150 gramos de jamón a trocitos.
6 huevos duros cortados a trozos.
2 ajos muy picados.
Medio vaso de aceite.
3 cucharadas de vinagre.
Sal.
La miga del pan de una barra.

Se ponen en la batidora los tomates, los ajos, y la miga de pan. Después, se mezcla con todo lo anterior.

:) :) :) Recetario de Cocina Vegana: Se descarga en el siguiente enlace

http://www.igualdadanimal.org/pdf/re...egano_2006.pdf


Más información en:
http://eldelantalverde.wordpress.com/

salud..s

Hola!yo os dejo a una de mi bloggera favorita, Isasaweis y sus recetas en video. Un abrazo

gracias,un saludo..

Para mi es la mejor receta y simple el único problema que se necesita la olla ...

[YOUTUBE]3wI31_WrlW4?list=UUieacHUPZ6r9025EgKg_59g[/YOUTUBE]

Receta!!
 

[QUOTE=sabito;1135340]Fricando De Ternera

Comensales: 4

Ingredientes
1 kgr. y medio de filetes de ternera de primera
2 cebollas medianas
1/2 kgr de champiñones,
1 kgr. de tomate natural triturado
orégano
tomillo
sal
pimienta
harina
aceite de oliva

Se ponen los filetes extendidos y se salpimentan. A continuación se espolvorean con orégano y con tomillo. Se pasan por harina y se fríen en abundante aceite en una sarten grande.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, y cuando esta casi hecho le añadimos los champiñones cortados en láminas no muy finas. Este sofrito se le incorpora a los filetes que ya teníamos fritos y se deja hacer a fuego lento hasta que reduzca el caldo ( unos 15 minutos).[/QUOTE]




Este fricando lo hice y quedo espectacular!!!!... muchas gracias por la receta

Menos mal que he leído este post a esta hora de la mañana, si llego a hacerlo a las dos me como a alguien xDD

[QUOTE=pincopalino;4785711]Menos mal que he leído este post a esta hora de la mañana, si llego a hacerlo a las dos me como a alguien xDD[/QUOTE]

hola señor.

qué...un poco esmayao...un saludo.

[QUOTE=sabito;4326407]http://manualderecetas.com/wp-conten...as-300x300.jpg

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

6 tazas de agua
1 ½ kilos de costillitas de cerdo
1 hoja de laurel
3 ramitas de tomillo
½ cebolla
2 dientes de ajo
5 pimientas negras
½ cucharada de sal

Para la salsa:

1 cucharada de aceite de canola
½ cebolla
4 chiles cascabel
2 dientes de ajo
2 kilos de tomates verdes
3 tazas del caldo de cocción de la carne
6 tazas de verdolagas limpias
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

Para acompañar:

2 tazas de frijoles bayos refritos
Queso cotija
Julianas de tortilla
12 tortillas con cilantro y chile

Procedimiento:

Coloca en una olla de presión el agua, las costillitas, cebolla, ajo, laurel, tomillo, pimientas y sal. Cocina las costillas hasta quedar suaves.

Asa los tomates, ajo, cebolla y chiles. Licua con el caldo de cocción de la carne y fríe en aceite caliente. Sazona con sal y pimienta, cocina hasta que la salsa cambie de color. Agrega las verdolagas y cocina 2 minutos más. Agrega las costillas y deja hervir un par de minutos.

Sirve los frijoles calientes, agrégales queso cotija, sirve las costillas con verdolagas y acompaña con julianas de tortilla de maíz.

Si lo deseas acompaña con tortillas calientes hechas a mano.[/QUOTE]

que delicioso

[QUOTE=BOLIKO;1969042]¿Quién dice que los vegetarianos no pueden comer también hamburguesas?
Son muy fáciles de hacer y están buenísimas.
Los ingredientes
500 g de patatas, 100 ml de leche, 150 g de guisantes, 150 g de maíz cocido, medio pimiento rojo, 4 cucharadas de pan rallado, 2 yemas de huevo, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación
Lavar el pimiento rojo y cortarlo en dados muy pequeñitos. Pelar y lavar las patatas.
Se pone a cocer por separado, las patatas, los guisantes y los dados de pimiento. Se escurren y dejan enfriar.
Pasar las patatas por el pasapurés. Se agregan las yemas de huevo y si queda demasiado espeso se añade una poca de leche. Se sazona con pimienta molida y se mezcla bien.
Agregamos los guisantes, el maíz y los daditos de pimiento y se vuelve a mezclar todo. Dejamos enfriar.



Se separa la mezcla en 4 partes iguales y se le dan forma de hamburguesa. Se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite caliente durante 3 minutos por cada lado.
Se escurren en papel de cocina.
Se puede hacer una salsa con la que acompañar las hamburguesas. Para ello se mezclan 200 ml de yogur con 1 cucharada de mostaza y finas hierbas picadas.
De este modo se pueden servir las hamburguesas frías o calientes acompañadas de la salsa con una ensalada.
¡Está muy rico![/QUOTE]


genial, ya las he probado

¡Hola a todos! Hace poco hice pollo al horno con verduras. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

4 muslos de pollo completos
2 patatas medianas
3 zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Tomillo seco
sal y pimienta
Aceite

Preparación:

1.Ponemos en la base de una fuente para horno, las patatas cortadas en láminas de 1cm de grosor, la zanahoria en trozos de un par de cm, la cebolla en tiras, los dientes de ajo picados y el pimiento verde y el rojo cortado también en tiras. Aunque puedes añadir la verdura toca picada, si lo prefieres. Salpimentar

2. Encima, colocamos los muslos de pollo. Los bañamos con un vaso de agua y salpimentamos.. Después le añadimos un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvoreamos con tomillo seco.

3. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar alrededor de 25 minutos

4. Pasado el tiempo, retiramos el pollo del horno y le damos la vuelta. Volvemos a salpimentar, echamos un poco más de tomillo y volvemos a meter hasta que esté cocinado y bien dorado. Otros 25 minutos más o menos

Queda muy buena=)

[QUOTE=Marcela62;4840096]¡Hola a todos! Hace poco hice pollo al horno con verduras. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

4 muslos de pollo completos
2 patatas medianas
3 zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Tomillo seco
sal y pimienta
Aceite

Preparación:

1.Ponemos en la base de una fuente para horno, las patatas cortadas en láminas de 1cm de grosor, la zanahoria en trozos de un par de cm, la cebolla en tiras, los dientes de ajo picados y el pimiento verde y el rojo cortado también en tiras. Aunque puedes añadir la verdura toca picada, si lo prefieres. Salpimentar

2. Encima, colocamos los muslos de pollo. Los bañamos con un vaso de agua y salpimentamos.. Después le añadimos un pequeño chorrito de aceite a cada muslo y espolvoreamos con tomillo seco.

3. Metemos al horno previamente calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar alrededor de 25 minutos

4. Pasado el tiempo, retiramos el pollo del horno y le damos la vuelta. Volvemos a salpimentar, echamos un poco más de tomillo y volvemos a meter hasta que esté cocinado y bien dorado. Otros 25 minutos más o menos

Queda muy buena=)[/QUOTE]

Humm, exquisito. Gracias por la receta.

Saludos.