Hola, la mayor parte de los ventiladores llevan motores asincronos, y estan pensados para funcionar a una cierta tensión, y aunas determinadas revoluciones. Puedes fabricar algun variador de tensión pero lo unico que conseguiras es disminuir pocas revoluciones, y hacer que el motor consuma mas intensidad con lo cual pueden llegar a quemarse sus debanados internos. Las marchas de los ventiladores se suelen hacer poniendo diferentes debanados en el interior de la maquina. La mejor manera de variar la velocidad de un motor asincrono, es con un variador de frecuencia, pero son muy caros y estan pensados para maquinas de mayor enbergadura. Creo que la mejor obcion si quieres tener un multiple ajuste de velocidad "acelerador" es que busques en el mercado algun tipo de ventilador con motor de corriente continua, aunque no se si los venden y tampoco se si seran muy asequibles, o lo que es mas logico comprar un ventilador normal que tenga muchas marchas, jeje.
Perdonad el royo que hos he metido pero las maquinas electricas es lo mio y cuando me pongo... jeje
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