He realizado muchas pruebas con el VLC usando el método inicial mas engorroso y lento, pero que puede darnos mas juego, que es de lo que se trata.

*Se me ha dado el caso, en algún canal, que se ve perfectamente pero no se escucha usando el método "IP Dream:31339/0,PTM PID,Video PID,Audio PID", pues tras varias pruebas, conseguí que funcionara usando este otro formato "IP Dream:31339/0,PTM PID,PCR PID,Audio PID,Video PID"
Por ejemplo:
Canal Al Jazeera Sport, satélite Nilesat 7ºW, 12015,V,3/4,27500
Video PID: 083eh
Audio PID: 08a2h
PCR PID: 03f2h
PMT PID: 0067h
Normalmente usaríamos "IP Dream:31339/0,0067,083e,08a2" pero doy fé de que no se escucha nada, sin embargo si utilizamos "IP Dream:31339/0,0067,03f2,08a2,083e" podemos oirlo perfectmente, entenderlo ya es otra cosa. La verdad es que no es habitual que el Video PID y el PCR PID sean distintos, pero si aplicamos este método a cualquier canal funcionará, por esa razón lo uso habitualmente, aunque no es necesario si coinciden.

*Realmente, la solución al problema anterior me llegó tras intentar escuchar la radio usando el VLC y lo conseguí de esta manera "IP Dream:31339/0,PTM PID,PCR PID,Audio PID" osea omitimos el Video PID.
Por ejemplo:
Radio 1 RNE, satélite Hotbird 13ºE, 11785,H,3/4,27500
Video PID: ninguno
Audio PID: 0dc3h
PCR PID: 0dc1h
PMT PID: 0020h
Para poder oirlo usaremos "IP Dream:31339/0,0020,0dc1,0dc3" y funcionará.

*No sé si os habréis fijado en que al visionar un canal que emite distintos idiomas, en el menú Audio, Audio Track aparece una lista de pistas de audio equivalente a los distintos idiomas emitidos, pero no funciona ¿o sí? existe una forma de hacerlo funcionar.
Pondré algun ejemplo.
Canal Euronews, Satélite Hispasat 30ºW, 12092,V,3/4,27500
Video PID: 02efh
Audio PID: 02f0h Español, 02f1h Inglés, 02f2h Francés, 02f3h Alemán, 02f4h Portugés, 02f5h Italiano, 02f6h Ruso
PCR PID: 02efh
PMT PID: 0021h
Normalmente usariamos "IP Dream:31339/0,0021,02ef,02f0,02ef" para oirlo en español y "IP Dream:31339/0,0021,02ef,02f1,02ef" para oirlo en inglés.
Como podeis ver lo unico que cambia es el Audio PID, lógico. Pues bien, la solucion para que podemos conseguir todos los audios en una linea es listar los Audio PID en la posición habitual "IP Dream:31339/0,0021,02ef,02f0,02f1,02f2,02f3,02f4,02f5,02f6,02ef" y ya podemos cambiar el idioma sin muchas complicaciones, puede ser interesante para un canal que usemos habitualmente guardando la lista de reproducción, pero reconozco que es aun mas engorroso.

*Resumiendo y en conclusión este sería el método mas preciso para usar "IP Dream:31339/0,PTM PID,PCR PID,Audio PID1,Audio PID2,Audio PID...,Video PID" omitiendo el Video PID para la radio. Esto no es definitivo pues solo es una conclusión a la que he llegado tras hacer algunas pruebas.

Espero que os interese.