Un latch es un regitro de biestables (es lo mismo), como el 74HC373. >Mantiene en la salida lo que hay en la entrada en el momento en que hay un paso L->H en el pin de control. Sirve para que una operación/instrucción/lo que sea se haga sólo cuando interesa, y mientras se puedan modificar los datos de entrada sin afectar a la salida

Para multiplicar los dos números, ya no recuerdo el circuito, pero puede que haya (que habrá) algún integrado que lo dé directamente (el 74HC285??), y si no, busca en Internet, que te inflarás de circuitos.

Saludos!