Truchas al horno
[I][B]Menú para 2 Personas[/B][/I]
2 Truchas medianas
un poco de mantequilla
Aceite de Oliva
Sal y pimienta blanca
Unos taquitos de Beicon
1 Cebolla
1 o 2 patatas
Un poco de vino blanco
Un poco de caldo de pescado o 1 Pastilla de caldo de pescado
[B]Proceso[/B]
Se limpian las truchas, se mete un poco de mantequilla y un trozo de beicon en la barriga de cada trucha, se hacen unos corte el los lomos y si insertan una rodajita de cebolla en ellas, se untan generosamente con aceite y se salpimientan.
En un recipiente grande de cristal se pone aceite en el fondo y una base de patatas y cebolla cortadas en rodajas no muy gruesas luego depositamos encima las truchas.
Se mete todo en el horno y se espera a que las patatas estén algo fritas y a partir de que lo estén se le va poniendo un poco de caldo por encima cada 4 o 5 minutos, en la segunda puesta de caldo se pone un chorreon de vino medio vaso de agua mas o menos y se sigue añadiendo caldo hasta que estén a gusto del consumidor.
y ea a comer.
Recordar que el caldo que queda cuando las sacas no es el que se quedara al final se evapora un poco al estar caliente el cristal.
Espero que os gusten.
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