Entomatá
Ingredientes:
Kilo y medio de tomates.
Tres calabacines medianos.
Dos berenjenas.
Dos pimientos grandes.
Dos cebollas medianas.
Una cabeza de ajo.
Sal, azúcar, pimienta blanca.
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Preparación:
Se fríen los tomates (sin piel y sin semillas) con las cebollas, pimientos, ajos y algo de sal. Una vez fritos, se añade una cucharada sopera de azúcar.
Independientemente, se fríen las berenjenas sin pelar, partidas en rodajas; por otro lado, los calabacines debidamente cortados y, aparte también, se fríen las patatas partidas en redondeles. Hecho todo esto, se mezcla y se sirve al cabo de unos minutos.
Última edición por sabito; 24/06/2005 a las 16:38.
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