Hola, con que lo pongas en una fase es suficiente ten en cuenta que son tres fases y no podrias aplicar la fórmula P=VxI. En un motor trifásico las fases están equilibradas con que lo pongas en una es suficiente. Lo mejor para protejer un motor trifásico es ponerle un guardamotor y el amperimetro como mero instrumento informativo.

Saludos.

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Normalmente edito porque me equivoco.