Con el Progdvb yo grabo en formato PVA no en mpg2 y luego lo paso a mpg con el pvainstrument y finalmente con el tempg dvdauthor creo ficheros .vob y con el nero los quemo al dvd. Asegurate que el canal que estes capturando emita en 720x576.
Yo lo hago asi, no se si es la mejor manera pero funciona.
Otra cosa que te puede pasar es que el reproductor de dvd no lea correctamente los dvd grabados. Suele pasar en equipos que tienen ya unos años.
Suerte.