Primero con un tester descubre los bornes de cada bobina, una vez sepas cuales son todas las bobinas, ves aplicando una tension en alterna (que sea baja) y ves midiendo la tension que te da en las demas bobinas, si alimentas el primario, en el resto de bobinas te tendra que dar una tension menor que la de alimentacion, y si alimentas por alguna bobina del secundario, la que sea de mayor tension sera la bobina del primario, (esto sera asi siempre que se trate de un trafo reductor).
Espero haberme explicado bien.