Buenas

La solución está en el propio planteamiento del problema, ya que es erroneo.
La cuenta ha ascendido al final a 2,7 euros, los 0,2 que se queda el camarero estan incluidos dentro de eso 2,7. Por tanto la suma real sería. Cafes=2,5+Camarero=0,2+Vuelta=0,3==3 Euros

Aunque me imagino que después del cafe se tomarian unas cervecitas para celebrar la Navidad.

Un Saludo.