INGREDIENTES:

4 tallos de apio.
1 cebolla.
4 cucharadas de nata líquida.
4 trufas.
1 litro de caldo de pollo.
25 gr. de mantequilla.
Perejil.
Pimienta.
Sal.

PREPARACIÓN:

Limpiar los tallos de apio, cortarlos finos y rehogar con la cebolla rallada en la mantequilla unos 10 minutos.
Añadir las trufas ralladas y el caldo y cocerlo unos 40 minutos sazonar con sal y pimienta
Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré e incorporar la nata.
Servir en taza espolvoreado con perejil picado.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene