Tocinillos de cielo
Los ingredientes
8 yemas de huevo + 3 huevos, ½ kilo de azúcar y ¼ de litro de agua
La preparación
En un cazo, dispón el agua junto al azúcar y remueve para que se disuelva lo máximo posible y cuécelo lentamente hasta que empiece a hervir, a partir de ese momento, déjalo unos 12 minutos más hirviendo. Retira el cazo y déjalo enfriar.
Ahora introduce en un bol todas las yemas y añade también los tres huevos para batirlos pero con cuidado, despacio y sin hacer espuma. A modo de mayonesa, ve incorporando el contenido del cazo en el bol sin dejar de remover. Dispón un molde con caramelo líquido en toda su base y añade la mezcla de los huevos, recuerda que el molde debe ser de paredes bajas.
Dispón este molde en una olla grande para cocerlo al baño María durante ½ hora, después tan solo tienes que dejar enfriar y cortarlo en las medidas que tú desees, es preferible pequeños cuadraditos o rectángulos.
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https://www.quinielista.es/dnp1x2/buscadores_del_pleno[CENTER][B][FONT="Comic Sans MS"][B]By MªDolores[/B][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
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