Rape a la miel
Los ingredientes
1 kilo de rodajas de rape, 4 cebollas de Figueras pequeñas, 25 gramos de mantequilla, 1 ramita de tomillo, 1 hoja de laurel, 4 cucharadas grandes de miel, aceite de oliva, pimienta negra en grano y sal.
La preparación
Pon a cocer un litro de agua con el laurel, la ramita de tomillo, unos granos de pimienta y sal. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo cocer tapado unos 30 minutos y después déjalo enfriar.
A continuación vuelve a poner la olla al fuego introduciendo las rodajas de rape, deja cocer a fuego lento unos 15 minutos, pasado este tiempo, apaga el fuego y vuelve a dejar enfriar sin sacar el rape de la olla.
Pela y corta las cebollas en media luna, funde la mantequilla con la miel en una sartén y deposita con cuidado las cebollas en ella. Cubre las cebollas con la salsa creada por la mantequilla y la miel, adereza con sal y deja cocer a fuego mínimo 10-15 minutos.
Retira las cebollas de la sartén y disponlas en la fuente donde vas a servir el rape, escurre el pescado y colócalo con las cebollas. Ahora vierte un vaso del caldo de cocción del rape en la sartén donde se hizo la cebolla y queda la salsa resultante de ésta, la miel y la mantequilla. Remueve y deja reducir la salsa a la mitad.
Riega el rape con la salsa de miel y sirve caliente.
__________________ [CENTER]
https://www.quinielista.es/dnp1x2/buscadores_del_pleno[CENTER][B][FONT="Comic Sans MS"][B]By MªDolores[/B][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
[COLOR="Red"][CENTER]Si quieres ganarte unos € extras con FAP===>[URL=https://www.fortadpays.com/themes/common/signup.php?ref=11094 ]pincha que te llevo<===[/URL][/CENTER][/COLOR]
|