Los ingredientes
¼ de pulpa de calabaza, 3 huevos, 120 gramos de azúcar moreno, 1 cucharadita de azúcar avainillado, 100 gramos de maicena, ½ vaso de ron, 1 sobre de levadura en polvo, 2 cucharadas de licor de cereza, 30 gramos de chocolate fondant, 70 gramos de mantequilla y sal.

La preparación
Corta la calabaza en daditos y cuécelos al vapor 10 minutos, seguidamente los retiras y escurres sobre papel de cocina absorbente. Introduce estos daditos en el vaso de la batidora y añade también la maicena, el azúcar moreno, la levadura, el ron, el azúcar avainillado, la mantequilla previamente derretida y los huevos, bate todo el conjunto hasta que obtengas una masa homogénea.



Añade ahora a esta masa, un poquito de sal y el chocolate cortado en trocitos pequeños. Introduce la masa repartida en los moldes de magdalenas y déjala reposar media hora. Deposita estos moldes en la bandeja del horno un poco distanciados entre sí. Cuece a 165º C durante 20 minutos o hasta que veas que ya están hechas, utiliza la prueba del palillo para asegurarte.

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