Patatas al queso
Los ingredientes
½ kilo de patatas pequeñas a ser posible nuevas, 100 gramos de queso parmesano rayado, 80 gramos de queso de cabra cremoso, 5 cucharadas de una mezcla de germinados que tu prefieras, 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 1 vasito de aceite de oliva, un poco de vinagre blanco, sal y pimienta.
La preparación
Prepara las patatas, lávalas y disponlas en una olla con agua y sal para cocerlas. Cuando veas que están cocidas, retíralas y pélalas. En un bol, trabaja el queso cremoso con la ayuda de unas varillas y añade el ajo picado muy fino, el aceite, el vinagre, un poco de sal y pimienta. Bate hasta que obtengas una salsa que sea fluida.
Dispón las patatas en los platos y vierte esta salsa sobre ellas, añade también las cebolletas cortadas en finas rodajas, los germinados y el queso parmesano a modo de decoración.
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