Ingredientes:

500g de lenguado
200g de langostinos pelados
300ml de nata
150g de mantequilla
3 hojas de gelatina (sin sabor)
2 cucharadas de zumo de limón
eneldo triturado
pimienta
sal

Para el puré:

600g de patatas
200g de guisantes
1/2l de leche
unas hojas de menta

Preparación:

Hervir separadamente los lagostinos y los lenguados junto con el eneldo. Triturar los langostinos y mezclarlos con la gelatina y 100g de nata, salpimentar y mantener en sitio fresco. Triturar los lenguados con 100g de mantequilla, 200g de nata, el zumo de limón y salpimentar. Verter en un recipiente rectangular la mitad del compuesto de lenguados en una capa uniforme, añadir toda la masa de los langostinos y terminar con el resto de los lenguados. Mantenerlo en la nevera durante al menos 4h.
Preparar un puré con las patatas hervidas, la mantequilla restante y la leche; mezclar luego los guisantes hervidos y triturados junto con las hojas de menta. Servir el pastel acompañado por el puré.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene