Comensales: 4

Ingredientes
1 kg. de patatas
1 Cebolla
1 Pimiento Rojo
1 kg. de patatas
1 Cebolla
1 Pimiento Rojo
300 g. de níscalos, hongos, etc.
1 hoja de laurel
1 chorizo
aceite, sal y pimentón.



Pelar y trocear las patatas .Pelar y picar la cebolla. Cortar en dados el pimiento y el chorizo

En una cazuela de barro, calentar aceite y rehogar la cebolla hasta que este transparente. A continuación añadir el pimiento, las patatas y las setas. Rehogar de 8 a 10 minutos. Añadir el pimentón y remover para que no se queme.

Incorporar el laurel y el chorizo. Sazonar (o una pastilla de carne). Se puede añadir 1 vaso de vino blanco (a gusto de cada uno), y cuando comience a hervir se cubren con agua y dejar cocer, a fuego lento de 25 a 30 minutos. Servir enseguida, caliente todavía.