Ingredientes:
1 pollo entero, 2 chorizos criollos, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, perejil, 1 pimiento verde, 1 vaso de agua, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de aceite de oliva, un buen racimo de uvas, y por último, sal y pimienta.

Preparación:
Limpiamos bien el pollo por dentro y lo salpimentamos. Con la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento verde muy picado, hacemos un sofrito al que añadiremos los chorizos desmenuzados cuando éste se haya hecho. A continuación rellenamos el pollo con el sofrito y una media docena de uvas y cerramos la parte trasera de éste.



Lo colocamos en una fuente de horno agregándole el vaso de aceite, el de vino y el de agua y lo metemos en el horno a 200ºC. Al cabo de 30 minutos le añadimos a la fuente unas 24 uvas aproximadamente y dejamos que se haga durante una media hora mas y … ya está, al plato y a disfrutar.

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