Ingredientes:

6 albaricoques
230g de masa de hojaldre
100g de mantequilla
100g de azúcar
100g de almendra en polvo
la ralladura de un limón
2 huevos
harina para extender la masa
1 huevo para pintar

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Lava y corta los albaricoques por la mitad, quítales el hueso y resérvalos. En un cazo, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y un huevo. Cuando esté mezclado, añade la ralladura de limón, la almendra en polvo y el otro huevo y vuelve a mezclarlo bien hasta obtener una masa ligada.
Para preparar el hojaldre, enharina una superficie
y extiende la masa con el rodillo, córtala en dos láminas y extiende una de ellas sobre la bandeja del horno, coloca encima la mezcla preparada en el cazo y añade los albaricoques. Tápalo con la otra lámina de hojaldre, píntala con el huevo, cierra bien los bordes con un tenedor y pincha la masa un poco. Introdúcela en el horno 15 minutos o hasta que esté dorada.

__________________
La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene