Comensales: 8

Ingredientes
250 gr. de azúcar
1 litro de leche
3 colas de gelatina
3 huevos
5 yemas
½ litro de nata
50 gr. de ralladura de naranja


Sobre la placa de su cocina eléctrica se pone a cocer la leche en un perol. En otro, se ponen las yemas, el azúcar y los 3 huevos. Cuando la leche rompe a hervir se añaden las colas y la ralladura de naranja; una vez desechas las colas en la leche se mezcla con las yemas y el azúcar, cuando se enfríe se le añade la nata y se vierte en el molde. Póngalo a enfriar en su frigorífico.

Para desmoldarlo se introduce un poquito en agua caliente y se vuelca