Comensales: 4

Ingredientes
3 limones
18 cucharadas de azúcar
36 cucharadas de agua
3 cucharadas de maicena
3 yemas de huevo



Se mueven las yemas y se les agrega la maicena, por otra parte se le añade el azúcar al agua y luego se mezclan ambas cosas. Por último, se añade el zumo de los limones con la ralladura de un limón a la mezcla y se cuece al baño María, moviendo suave y constamente.

El tiempo de cocción depende de lo espeso que le guste a cada uno. Pasar la crema por un colador para que quede más fina. Meter en el congelador unas copas de cristal, ligeramente humedecidas con agua. Al sacarlas, repartir en ellas la crema. En el momento de servir decorar con rodajas de limón o unas hojas de menta.