Hola!.
Recupero este post para deciros que ya me funciona el montaje.
Primero, he eliminado uno de los condensadores que era de 250V y podia estar causándome problemas.
Segundo, he puesto unos triacs "snuberless", preparados para cargas inductivas.

Con estos arreglos, he hecho unas pruebas y todo va ok!

Gracias otra vez por la ayuda y espero que le sirva tambien a alguno.