Enlace del datasheet de la memoria:
h**p://www.datasheet4u.com/html/M/X/2/MX29LV160B_MacronixInternational.pdf.html

Enlace de un programador de flash es de paga pero tiene una version trial
h**p://www.embedinfo.com/english/Product/flashprogrammer.asp
Dan documentacion para fabricar un jtag sencillo de resistencias,
En la version trial se puede leer y borrar la flash la de pago puede escribir
espero sirva para algo

Saludos sonia