Ingredientes:

1kg de langostinos cocidos
1 lechuga
1 zanahoria
aceitunas negras
sucedáneo de caviar
perejil
salsa rosa

Preparación:

Cortar la lechuga en juliana pequeña y la zanahoria en tiras finas. Mezclar con los langostinos pelados. Poner la mezcla en copas, decorando con las aceitunas troceadas, 1 ramita de perejil y espolvorear por encima el caviar. Acompañar con salsa rosa al gusto.