Lo del .def no tiene ningun problema teniendo el datashet de la memoria y casi seguro que ya esta incluido, pues son memorias muy habituales en estoa aparatos, lo realmente complicado es saber el codigo de las instrucciones que admite este micro por el puerto destinado al JTAG.

Es necesario que el fabricante facilite esa información para poder realizar un programa capáz de comunicarse con el micro a través del JTAG.

Solo teneis que buscar en Google "jtag tools" son los fuentes para un programa jtag y vereis que tiene definidos algunos micros y cada uno tiene diferente codigo para la misma instrucción.