Pollo con sandia frita
Ingredientes para 2 personas
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 rodaja de sandia grande
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pellizco de tomillo
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharada de salsa de soja
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Preparacion:[/B]
Cortar los filetes de pollo a trozos.
Quitar las pepitas a la sandia y cortar a tacos.
Poner a calentar la plancha y echar el pollo sazonado, agregar un chorrito de aceite y espolvorear con tomillo.
Mientras se asa el pollo, en una sartén echar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar los trozos de sandia y saltear.
Reservar la sandia y en la misma sartén echar un poco de vinagre y salsa de soja.
Dejar reducir hasta que tome la consistencia de caramelo.
Poner en el plato el pollo y la sandia y regar con la salsa.
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