Hola Santi, a ver si alguien se anima.

Parece que la idea de programarla utilizando el interface que tenemos para el jtag esta extendida.

En el esquema de Santi, veo que la resistencia de 100 ohm que va en serie con la alimentación de la SPI debe de ir al otro lado del nodo, a la patilla 3 - W, y en el esquema original la patilla 7 - HOLD esta desconectada (puede que internamente este cargada a positivo). Todo lo demás lo encuentro correcto.

Por el tipo de esquema, da la impresión de que la única dificultad es que hay que desoldar la memoria. Por lo demás teniendo el datasheet de la memoria no existe ninguna dificultad en hacer una utilidad para grabarla.

Saludos.