Los ingredientes
Cordero para cuatro comensales (sean chuletas, una pierna…), 2 patatas grandes, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de tomillo, pimienta negra recién molida, trompeta de la muerte deshidratada, aceite de oliva y sal.

La preparación
Esta es la elaboración con las chuletas y con el jugoso “muslito” de la pierna. Pon el horno a calentar a 200º C. Lava las patatas y sin pelarlas, córtalas en daditos. Unta una bandeja de horno con aceite de oliva y dispón las patatas con los ajos majados, si hay alguna pieza más gruesa de cordero y espolvorea un poco de harina de setas, sal y pimienta.



Introduce en el horno y deja cocer, moviendo las patatas de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que éstas empiecen a estar tiernas. Incorpora entonces las chuletas salpimentadas y espolvorea también el tomillo, pasados unos 8 minutos dales la vuelta y deja que se doren por el otro lado, retira del horno cuando la carne esté a tu gusto.

Sirve el cordero acompañado con las patatitas y riega con el aceite resultante del asado.

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