Ingredientes:

-400 grs. de macarrones
-200 grs. de Pollo o Ternera
-1 cucharada de Vino de Jerez
-2 cucharadas de zumo de Naranja
-1 taza de caldo de carne de Pollo
-4 Tomates triturados
-Mantequilla
-Sal
-Pimienta blanca molida

Instrucciones:

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente.

Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos.

Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento.

Servir la salsa con la pasta.

Adornar con unas hojitas de perejil.