Para la primera pregunta, si el archivo que quieres editar es una imagen lo tendras que hacer con el Photopaint. Hay una opción en la caja de herramientas que es la varita mágica, puedes clicar con ella en cualquier sitio de la imagen y cogerá exactamente el color sobre el que hayas clicado. Si lo haces con el derecho o el izquierdo lo tomará como color de relleno o color del papel o viceversa, no recuerdo muy bien. Si despues mantienes pinchada la herramienta borrador veras que tienes varias opciones. Si pones el cursor encima de alguna de ellas en la barra de abajo te dice que es lo que hace cada una, con ellas puedes:

Borras lo que hay y pintar con el color que has seleccionado con la varita.
Sustituir el color existente por el que has seleccionado, solo borra uno de los colores.

De todos modo es un poco complicado explicarlo escribiendo. Pero con lo dicho empieza a probar y veras que tienes muchas opciones y no es complicado. Prueba sin miedo, siempre tienes la opción de no guardar los cambios.

Espero haberte ayudado, si quieres algo mas dimelo, trabajo a diaro con corel.