[B]Gouliash húngaro con chucrut[/B]

INGREDIENTES
Para 4 a 6 personas

250 gramos de cada , Carne de buey, ternera y cerdo para
brasear, sin grasa y en tiras.
1 cebolla grande, picada
40 gramos mantequilla.
5 tomates medianos pelados
1 pimiento verde picado
Sal
6 granos de pimienta
1/2 cucharadita de hojas de laurel
1/2 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de alcaravea
10 cl. Fondo de buey o ternera
750 gramos de chucrut
35 cl. yogur griego (de Danone)

PREPARACIÓN
Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los condimentos. Vierta el fondo y cueza lentamente con el recipiente tapado, unos 30 minutos. Agregue el chucrut y cueza 1 hora. Antes de servir, incorpore el yogur griego.