Hola buenas! mira soy tecnico de calderas y calentadores y de casualidad he visto lo q preguntabas, si tu calentador es el modelo viejo de junkers veras q en el cuerpo hidraulico (el bastago q te han dicho q hay q limpiar) hay una cosa negra alargada con un cable, eso es el microinterruptor, seguramente lo q te ha pasado q debido a la cal el recorrido del eje del cuerpo hidraulco ya no es el mismo, entonces el micro se queda activado y el calentador salta por clixon de exceso de temperatura, lo q has de hacer es quitar un taponcito q lleva esa pieza negra y veras q hay un tornillito plano, pues ajustalo hacia arriba un poco con el grifo encendido y cuando veas q apagas el grifo y calentador y se apaga, ya esta!
un saludo.