En eso te doy la razón. 130V tiene ventajas, pero tal como esta la cosa aqui estas muy limitado. Además suponiendo que quisieras conectar una potencia tan alta necesitarias un circuito especial de potencia dentro y tener una buena instalación de enlace, que no tenga cables delgados.

De todas formas la vitro tampoco me convence, yo prefiero encimera a gas, los alimentos, sobretodo la carne queda mejor cocida.

En los paises que usan de 110 a 130V, para potencias por encima de los 5000W utilizan 2 fases y neutro, entonces tienes mas posibilidades y mas potencia, aunque sólo utilices 130V y no los 230V.
Saludos