Comensales: 4

Ingredientes
4 filetes de bacalao fresco
300 grs.de almejas
300 grs.de mejillones
4 gambas
4 langostinos.
4 cigalas
100 grs.de guisantes
1 copa de vino blanco seco
1 vaso de caldo de pescado
1 ajo
Harina
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Agua
Perejil



Salar y enharinar los filetes de bacalao; sofreírlos en una cazuela con aceite bien caliente. Cuando empiecen a cambiar de color, añadir las gambas, los langostinos y las cigalas junto al ajo y perejil cortados.

A los 3 minutos separar el marisco y añadir el vino, el caldo y los guisantes, previamente escaldados. Abrir con agua caliente los mejillones y las almejas. Añadirlos a la cazuela y dejarla tapada durante 5 minutos.

Transcurrido este tiempo poner el marisco de nuevo en la cazuela, rectificar de sal y dejarlo a fuego lento 10 minutos más. Dejar reposar 3 minutos, antes de servir.