Ya te lo ha dicho hithorso, que de esto sabe un rato.

Lo que le llega a la cámara pasa por el objetivo...

Lo de marcas... en el segmento que miras creo que puedes encontrar cuerpos de cámaras similares de calidad en todas.
Un consejo es que gastes menos en cuerpo, y más en objetivo. Si no quieres hacer vídeo, mira ofertas de otras cámaras que no sean los últimos modelos y puedes comprar cuerpo 'obsoleto' muy barato (el concepto de obsoleto en esto es primordialmente comercial). ¿Y de segunda mano?

Los objetivos de los kits básicos no se pueden comparar con los de gama un poco mejor. Hasta que no miras (Si, hasta sin hacer la foto) por uno bueno, no te haces idea de la diferencia con el básico del kit. No obstante, los básicos de Nikon me gustan mucho más que los de Canon.

Mis objetivos son aceptables, pero hace ya un tiempo pude probar uno 'pata negra' y le pasé la cámara a mi santa, que también es aficionada y tiene ópticas en la misma gama, para que lo manejara ella misma. En dos minutos me había dicho que ella no podía con el peso adicional, pero que si yo quería gastarme lo que costaba (que era lo lo que valía) que adelante mi santa es una santa, pero ya te puedes hacer idea de lo que se nota.

No es que te diga que empieces con un zoom pata negra pero, por ejemplo, en Nikon tienes un 50 mm 1.8 que está pero que muy bien y muy baratito.
Haz una foto con ese, otra con el zoom básico del kit y me dices si te parece la misma cámara.

Cuando cambies de cuerpo, que cambiarás, te quedas con el objetivo y ya está rentabilizada la diferencia de dinero...

El resto es tema "religioso". Yo soy Nikonista acérrimo, de antes de lo digital, por cuestiones de mecánica de obturadores y arrastres, pero también por la óptica, aunque he tenido una Olympus que era excelente y otras de otras marcas también muy satisfactorias.