[SIZE=4][B]Vieiras con jamón [/B] [/SIZE]

[B]Ingredientes (4 personas):[/B]

• 4 vieiras,
• aceite de oliva,
• 2 cebollas,
• pimentón,
• 100 gr. de jamón curado,
• limón,
• pan rallado,
• mantequilla
• sal.

[B]Elaboración[/B]

Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sartén se echa aceite que cubra perfectamente todo el fondo. Se pican las cebollas finas en arandelitas o cuadraditos y se deja que se pochen lentamente en la sartén. Incorporamos la punta de una cucharita de pimentón una vez hecha la cebolla. Se pica el jamón y se le da una vuelta a fuego lento. Se cubren las vieiras que están en las conchas con la cebolla y el jamón y, por encima, se espolvorea con pan rallado y una conchita de mantequilla. Introducir en el horno y gratinar.

Un excelente plato para estos dias de fiestas
Saludos Paimam

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No hay grandes maestros sino buenos aprendices