INGREDIENTES:

4 medallones de salmón gruesos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
150g de champiñones laminados
1 vaso de caldo de pollo
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de vinagre
pimienta negra
aceite y sal

PREPARACIÓN:

Seca el salmón en papel absorbente y salpimenta. Pela y pica finamente las cebollas y el ajo. En una sartén con un poco de aceite, dora el salmón 1 minuto de cada lado.Traspásalo a una fuente y hornéalo 10 minutos. Aparte, sofríe la cebolla y el ajo, vierte el vinagre y deja que se evapore, incorpora el caldo, el vino y el tomillo y hiérvelo todo junto hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Aparte, rehoga los champiñones, sazónalos y añádelos a la salsa. Reparte el salmón en los platos y vierte la salsa por encima.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene