Los ingredientes
250 gramos de frutas rojas, 1 tarrina de queso fresco, 2 manzanas ácidas, 1 bote pequeño de leche evaporada, 4 claras de huevo y 1 limón.

La preparación
Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños para que se deshagan más fácilmente e introdúcelas en un bol junto con el queso fresco, la leche evaporada, la piel rallada del limón y su zumo y las claras de huevo. Bate toda la mezcla hasta que obtengas un puré fino. Añade las frutas del bosque y mezcla bien.



Unta el molde o flanera con caramelo y vierte el compuesto. Cuécelo en el horno al baño maría a temperatura media. El tiempo de cocción será de unos 50 minutos desde que rompe el hervor, cuando veas que está en el punto de cuajo, retíralo del horno y deja enfriar.

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