Comensales: 4

Ingredientes
1 lata de atún en aceite
2 huevos
3 cucharadas de queso fresco
1 cebolla fresca
1 cucharadita de maizena
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de mahonesa
sal
perejil picado



Separar yemas y claras. En un cuenco se baten las yemas y en otro, se montan las claras a punto de nieve. En este momento, se añade a las yemas batidas la maizena y sin dejar de batir, las claras. Colocamos esta pasta en un molde rectangular untado de mantequilla y forrado con papel de aluminio y lo introducimos a horno medio durante 25 minutos.
Mientras tanto, mezclamos el resto de los ingredientes: el atún, el queso fresco, el perejil, la cebolla, la mahonesa y el limón. Cuando la pasta horneada esté fría, la cubriremos con este relleno. Después, la enrollaremos sobre sí misma, desechando el papel de aluminio.
Enfriar en el frigorífico toda la noche y al día siguiente, servir adornada de ensalada multicolor.