Ingredientes

* 1/2 lata de bacalao
* Un vaso de aceite
* Dos cucharadas de aceite
* Una cebolla
* Ajo
* Una lata de pimientos rojos
* Dos pimientos rojos

Preparación
Se desmiga el balacao la víspera y se pone en remojo. Al hacer el ajo arriero se saca el balacao del agua y se seca con un paño. En una cacerola de barro resistente al fuego se pone el aceite a calentar y se echa la cebolla y los ajos y se fríen a fuego lento unos 10 minutos. Se agrega los pimientos secos previamente remojados. Luego se echa el bacalao y se sacude la cazuela, a los 10 minutos se le añade la lata de pimientos escurridos y pasados por una sartén con un poco de aceite. Se mezcla todo y se deja a fuego lento una hora.