INGREDIENTES:

1 kg de boquerones
4 dientes de ajo pelados
y picados finamente
1 limón
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de orégano
aceite de oliva
pimienta
sal

PREPARACIÓN:

Quitar la cabeza y la espina central a los boquerones, limpiar bien por dentro y por fuera, lavar, escurrir y secar con un paño de cocina limpio. Mezclar el ajo y el perejil. Engrasar una fuente con un poco de aceite, colocar en ella los boquerones boca arriba y espolvorear por encima la mezcla de ajo y perejil. En un bol mezclar el zumo con el orégano, 3 cucharadas de aceite y 1 vasito de agua, sazonar con sal y pimienta y batir enérgicamente para que quede una mezcla homogénea. Verter sobre los boquerones y hacer en el horno a temperatura media, durante 20 ó 25 minutos.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene