Ingredientes:

1kg de mejillones
2 puerros
1 vaso de nata
1/2 vaso de vino blanco
pimienta negra
aceite
sal

Preparación:

Abre los mejillones en una cazuela con el vino blanco. Quítales la carne y guarda el caldo. Pica el puerro y saltéalo en una sartén con aceite. Añade los mejillones picados, el caldo y la nata, salpimenta y deja que cueza todo 4 minutos. Tritura y pasa por el pasapuré. Como guarnición puedes acompañar con un puerro frito cortado en juliana.