INGREDIENTES:

500g de calabacines
1 cebolla
1 vasito de tomate frito
3 huevos
1 vaso de nata líquida
1 rebanada de pan de molde
10g de mantequilla
10g de pan rallado
1 pizca de nuez moscada
pimienta blanca
aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pela los calabacines (excepto algunas tiras que se dejarán con piel para adornar) y córtalos en láminas finas; pica la cebolla. En una cazuela con aceite, rehoga la cebolla picada y los calabacines 15 minutos a fuego lento. Bate los huevos con la nata en un cuenco y añade el pan desmigado, sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora el tomate, los calabacines y la cebolla y mezcla bien. Engrasa un molde con la mantequilla y cubre el fondo con los calabacines. Espolvorea con el pan rallado, vierte el preparado anterior y cuece al baño maría 45 minutos o hastaque esté cuajado. Desmolda y sirve acompañado con salsa de tomate o mayonesa.

Consejo: Antes de freír las láminas de calabacín, déjalas en remojo 30 minutos rociadas con sal. Quedan más suaves y absorben menos aceite.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene