Niku Tofu
[FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif][SIZE=2][COLOR=#000000]Ingredientes

[LIST][*]3 paquetes de tofu (kinu, tender)[*]300 g de lomo de buey (con grasa)[*]300 g de cebollas[*]8 cucharadas rasas de az[SIZE=2]ú[/SIZE]car
[*]8 cucharadas de mirin
[*]8 [SIZE=2]cucharadas[/SIZE] de salsa de soja
[*]60 CL de caldo dashi
[/LIST] [B][SIZE=2]Realizaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n[/SIZE][/B]

[B]Preparaci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

Retirar el agua, cortar en cuatro cubos. Dejar descansar 45 minutos.
[B]Cocci[SIZE=2]ó[/SIZE]n del tofu[/B]

[SIZE=2]F[/SIZE]undir la grasa de la carne en el fondo de un recipiente plano. Añadir las cebollas cortadas en [SIZE=2]rodajas[/SIZE]. Hacerl[SIZE=2]a[/SIZE]s dorar. Añadir la carne cortada en [SIZE=2][SIZE=2]cuadritos[/SIZE].[/SIZE] [SIZE=2]C[/SIZE]ocinar.
Añadir el dashi, la salsa de soja, el az[SIZE=2]ú[/SIZE]car y el mirin. Bajar el fuego. Dar el paso para colocar delicadamente el tofu. [SIZE=2]
[/SIZE]
[SIZE=2]R[/SIZE]egar b[/SIZE]ien el tofu con el jugo. Dejar 30 minutos a fuego suave sin tapar.
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