Los ingredientes
4 lenguados, 4 hojas de laurel, 50 gramos de mantequilla, zumo de un limón, 50 gramos de almendras tostadas, harina, sal y pimienta.

La preparación
Prepara los lenguados eliminando la piel, lava y seca éstos con un paño. Pásalos por harina e introdúcelos en una cazuela con la mantequilla previamente derretida al fuego y añade también las hojas de laurel.



Recuerda dar la vuelta al lenguado rápidamente para que no se haga demasiado y salpimentar. Espolvorea los lenguados con las almendras bien picaditas y rocía con el zumo de limón. Prosigue la cocción unos minutos más y ya está.

Sirve el lenguado con la salsa resultante de la cocción y acompáñalos con patatas hervidas al vapor espolvoreadas con perejil. Además puedes adornar con un poco de ensalada.

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