Comensales: 4

Ingredientes
1/2 litro de leche
6 huevos
200 gr. de azúcar
1 taza de café recién hecho
Nata montada



Separar las yemas de las claras en un bol. Mezclar las yemas con 4 claras y la mitad del azúcar. Batirlo todo un poco y añadir la leche caliente y a continuación la taza de café.

Removerlo todo un poco y colarlo; reservar la crema obtenida. En un cazo con unas gotas de la agua y la otra mitad del azúcar, hacer el caramelo y verterlo sobre unos moldes de flan.

Repartir la crema preparada anteriormente en los moldes y cocerlos al baño María en el horno hasta que estén cuajados. Sacarlos del horno y dejar enfriar. Una vez fríos, desmoldarlos en platos de servir y decorarlos con un poco de nata montada.