Los ingredientes
6 chuletas de cerdo, 150 gramos de tocino de jamón, ½ litro de nata líquida, 70 gramos de jamón, un poco de pimienta blanca, aceite y sal.

La preparación
Dispón el tocino en un cazo a fuego medio y saltea durante un par de minutos, añade a continuación la nata líquida y deja reducir durante 10-12 minutos.

Retira el cazo y cuela su contenido, reserva el líquido resultante en caliente. Corta el jamón en fina juliana y saltea en una sartén con un poco de aceite hasta que veas que se torna crujiente, retira y reserva.

Ahora condimenta las chuletas de cerdo con un poco de pimienta y sal y cocina a la plancha con muy poco aceite de oliva. Coloca las chuletas en los platos de servicio y riega con la crema que reservaste, finaliza espolvoreando con la juliana de jamón crujiente.

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