Fricando De Ternera

Comensales: 4

Ingredientes
1 kgr. y medio de filetes de ternera de primera
2 cebollas medianas
1/2 kgr de champiñones,
1 kgr. de tomate natural triturado
orégano
tomillo
sal
pimienta
harina
aceite de oliva

Se ponen los filetes extendidos y se salpimentan. A continuación se espolvorean con orégano y con tomillo. Se pasan por harina y se fríen en abundante aceite en una sarten grande.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, y cuando esta casi hecho le añadimos los champiñones cortados en láminas no muy finas. Este sofrito se le incorpora a los filetes que ya teníamos fritos y se deja hacer a fuego lento hasta que reduzca el caldo ( unos 15 minutos).