Ingredientes:

3 rodajas de bonito de unos 3 cms de grosor
1 cebolla, de la huerta de casa
1 bote de tomate de 1 litro hecho en casa
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

Salpimentar el bonito y enharinar, dorar el bonito en una sartén y cuando esté dorado sacarlo a una cazuela de barro.

Picar la cebolla y dorarla en el mismo aceite donde has frito el bonito, añadir aceite si es necesario, cuando esté dorada añadir el tomate, sal y pimienta.

Añadir el tomate al bonito y dejar a fuego lento durante 45 min aproximadamente, moviendo la cazuela de vez en cuando.