Amigos, misterio resuelto. Por fin he conseguido que me presten otro deco, concretamente uno de marca "Illusion", y al ponerlo en la frecuencia 11535, los indicadores de señal y calidad se han disparado: señal 89%, calidad 100%. Los canales se veían a la perfección, por lo que el problema estaba en el DECO. El muy puñetero estaba averiado, se trata de un Samsung DSR9500CI, y su avería es muy típica y conocida. Veré si soy capaz de repararlo, y si no, a la basura con él, porque por su culpa he instalado una antena que a lo mejor no era necesario cambiar, he probado con 3 lnb, y he perdido un montón de tiempo reajustando la antena.
Espero que toda mi experiencia pueda servir a otros y que no pasen por lo que yo pasé.

Un saludo para todos.